Gorgonzola Burger - Goody's @ Gaudeamus

Me voilà de retour comme promis, non pas sur la place du marché Baudoyer mais chez Gaudeamus dont Goody's prennent exclusivement les commandes pendant 2 jours ! Le nombre de Food Truck étant en hausse sur Paris, Burger in Paris en a encore beaucoup à tester. La dernière fois, la vue du gorgonzola burger m'avait presque fait regretter mon choix du Bacon burger (testé précédemment: ici) de nos amis David et Ibrahim, les fondateurs de Goody's, La Cantine Mobile.

Le food truck n'est jamais bien loin !

La carte du restaurant

On retrouve la même recette en ce qui concerne les bun's, toujours aussi bons et légèrement briochés. Même chose pour la viande, la préparation aux herbes est délicieuse. La sauce est cette fois à part, ce n'est pas plus mal d'avoir le choix de se servir, ou pas ! Puis les fameuses frites maison en accompagnement...

Menu Gorgo + frites 15€

Place donc au gorgonzola AOP, ça coule dans tous les sens et c'est ça qui est bon !! Dommage que David en cuisine n'ai pas eu plus la main lourde, car il est vraiment somptueux !

Autre chose dans le burger, oui, une bonne couche d'oignons caramélisés qui fait, j'ai l'impression, la marque de fabrique de Goody's :

Oignons caramélisés

Le cheese-cake coulis de fruit rouge envoi tellement du rêve que c’est à se demander si ce n'est pas du fait maison ! En tous cas rien à redire,  le gâteau est très croquant les couches de fromage sont délicieuses et pareillement pour le coulis !

Cheese-cake 7€

Le service bien plus agréable que dans food truck habituel, ou les habitudes sont à manger debout dehors, et dans le grand froid ces derniers temps ! Encore un très bon burger que je vous conseil ! Je crois que je suis devenu complètement fan de Goody's, de toute façon il va falloir que je revienne pour tester le chèvre !!!

Autre burger: Le Rossini 18€.

Goody's, la cantine mobile
Adresse: voir leur site internet leur Facebook et leur Twitter.
Téléphone: 01 42 59 60 06.
http://www.goodys.fr/

"Le" cheese Burger d'Alain Senderens - Mama Shelter

Dans la continuité des burger de chefs gastronomique, voici celui pensé par Alain Senderens.

Nous voilà bien assis dans un imposant canapé, prêts à déguster le burger d'un chef que je convoite particulièrement !

Service rapide et toujours cool, le burger d'Alain est déjà devant nous ! 

La présentation est soignée, le burger emballé dans un genre de papier kraft sur un plateau d'ardoise (très "à la mode"), les frites sont dans de généreux cornets en papier même pas marqués par la graisse.

Cheeseburgers

Frites maison

Ici tous est forcement maison, ça commence par le pain aux graines de pavot, qui font bien leur effet, et sur les 2 bun's s'il vous plaît ! La sauce cheese est délicieuse et bien présente, au dessus et en dessus de la viande, et se mélange très bien à la salade finement coupée et à la  tranche de tomate. Les oignons rouges crus rajoutent beaucoup de goût à ce burger déjà très bon. 

Cheeseburger 17€

Le cheddar à bien fondu, c'est le moins qu'on puisse dire ! La viande, comme à son habitude, est ici toujours d'aussi bonne qualité. La cuisson est quand elle parfaitement maîtrisée, saignante bien-sur ! Quand aux frites très très croustillantes, elles sont vraiment excellentes.

Pour ne pas dire que le Mama Shelter fait partit des mes restaurants préférés sur Paris, que ce soit la décoration pensé par Starck, ou la carte par Alain, l'ensemble est vraiment sympa, pour un bon repas, un gros brunch ou même pour la parfaite recette du Cheese, surtout à ce prix là !

Adresse: Mama Shelter - 109 Rue de Bagnolet - 75020 Paris.

Métro: Gambetta (3 et 3bis).

Téléphone: 01 43 48 48 48

http://www.mamashelter.com/fr/paris/restaurants/

Attention, Cheese servit uniquement au déjeuner !