29 mai 2013

Studio 5 Bar & Burger - La Sorbonne, Paris 5

Une nouvelle adresse côté rive gauche a ouvert ses portes : il y a tout juste 15 jours. C'est beau, tout neuf et c'est gourmet ! La charte du restaurant est clairement annoncé dans la salle du restaurant : - 1' bun's façonné par un artisan boulanger - 2' viande 100% Française - 3' légumes frais - 4' frites maison - 5' sauces maison !
Charte qualité & Happy Hour.
La carte est simple : 5 burgers + 1 voir 2 en plus à la semaine (idéal pour les habitués :) , 2 salades et 4 desserts. Dommage que pour le Bacon burger il y a un petit supplément pour le fromage, un burger ce n'est pas du pain, de la viande et du fromage ? Tout de même des bonnes idées : comme de laisser le choix entre plusieurs fromages pour le Fromager (comté, chèvre, cheddar affiné ou fourme d'ambert), ou bien les épices sur les frites (paprika, herbes de Provence, graines de fenouil ou simplement nature). Il y a aussi possibilité de prendre un menu enfant, pratique !

Pour moi ce sera un Fromager avec du cheddar affiné, forcément ! Dans le burger on trouve comme condiments de la salade coupée en fines lamelles, une rondelle de tomate (que j'enlève toute de suite car je n'aime pas ça dans les burgers), un ketchup fait maison sur le bun's inférieur, assez pour que l'ensemble ne soit pas sec. Le gout du cheddar affiné est bien présent, quand au steak il est parfaitement cuit. Le tout est accompagné de frites croquantes aux herbes de Provence servies dans un joli pot chromé. Ainsi que des carottes râpées et d'une tranche de pamplemousse pour changer du coleslaw habituel !

Le fromager cheddar affiné 14€.
Niveau décoration, on est typiquement dans le style new-yorkais, finalement assez répandu dans les restaurants de burger ! Une recette qui fonctionne toujours, briques, ardoises, touches de chrome.. La salle peux accueillir jusqu'à une quarantaine de couverts et  une dizaine en terrasse.

La salle
Puis pour terminer, je choisis mon dessert préféré, le cheese-cake. Et c'est très bon, manque le coulis en accompagnement qui arrivera très bientôt ! Une partie des desserts sont maison (cookie et brownie) pour ce qui est du reste c'est un artisan boulanger qui s'en charge et ce n'est pas plus mal, il vaut mieux servir des bons desserts plutôt que des desserts ratés, surtout s'ils sont compliqués à réaliser...

Cheese-cake 6€.
Service souriant, aimable et rapide.

Un sans faute approuvé par BURGER IN PARIS !


Adresse : 92, Boulevard Saint Germain Paris 5ème.
Métro : Cluny La Sorbonne (10)
Horaires : Lundi au samedi 12-02h, dimanche 12-18h.
Infos utiles : Happy Hour de 17 à 20h.
Tél. : 01.81.29.26.73.
Plat sur place ou à emporter.
Site: http://www.studio5-hamburger.fr/
Page Facebook.
Instagram.


 Autres burgers:

Burger de la semaine, chef 1 -Tomates & feta 14€.
Burger de la semaine, chef 2 - Fourme d'Ambert & compotée de poire 14€.
Bacon sans supplément fromage 14€.

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