25 octobre 2012

La Maison Mère - Martyrs, Paris 9


 Ça faisait un certain temps que Burger In Paris voulait tester La Maison Mère, ce moment est enfin venu !
Le cadre et la décoration est très sympathique avec un style un peu industriel à l'ancienne. Sièges en métal, porte bagage de vieux train aux murs (pratique).

Amoureux du label Black Angus je suis venu testé le Burger partageant le même label de viande que celui des côtes de bœuf, ce burger ma vendu du rêve, jusqu’à ce qu'il arrive sur la table...

Le pain est évidemment fait maison, neutre et léger, sans graine de sésame ça change un peu de d'habitude.
Quand à la sauce, il n'y en a pas, très surement pour ne pas dénaturer le goût de la viande.
Celle-ci est coupée au couteau, le goût fumé du label Black Angus est bien présent !

Il n'y a très malheureusement pas de fromage et pour un "burger" c'est dommage.
Quelques oignons sont posés sur la viande histoire de dire qu'il n'y a pas que de la viande dans le burger ! Pickles, tranches de tomates et salade sont déposé à coté.

Black Angus Burger (20€).
Le burger s'accompagne d'un très bon coleslaw et de frite maison.

Résultat, ça ne vaut pas selon moi, les 20€ annoncé sur la carte, surtout sans sauce ni fromage c'est franchement dommage.
Amateur de Black Angus, préférez aller au Charbon Rouge charbonrouge pour prendre un bon morceau de barbak plutôt que ce "Burger" !

Tous petit mais délicieux Cheese-cake (9€).
Et du coté d'RnO, il a choisi de tester un burger plus classique, le Cheeseburger :_)
Dans son assiette ça donnait çà, et donnons lui la parole :

cheese burger
 Première chose sur laquelle je m'attarde, ils sont radins sur les frites ou quoi, bien heureux qu'on soit le soir et la présentation de l'assiette n'est pas top non plus.
Niveau goût, coleslaw au top, cheese bien fondu, petite sauce qui a un je ne sais quoi, la viande est plus que bonne. Une bonne note global sur ce burger. Une moins bonne sur la présentation et les frites.

chicken cajun burger
Et puis à coté nous avions tout de même un chicken burger, avec deux bons morceaux marinés à la sauce cajun et là aussi un manque de... sauce peut-être.

dessert - pain perdu
Au final nous avons des burgers perfectibles pour des prix tout de même assez conséquent. La ligue se serait-elle trompée ?

Adresse : 4 Rue de Navarin  75009 Paris
Métro : Saint-Georges ou Pigalle (2-12)
Numéro : 01 42 81 11 00 presque que sur réservation, c'est vite plein.
lamaisonmere.fr 


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