16 juillet 2015

Le Starvin Joe - Roquette, Paris 11

De retour dans mon quartier pour quelques jours, je me devais d'aller au Starvin Joe. Ce quartier ou j'avais mes habitudes et on peut dire là qu'elles auraient complètement changées.
Dès l'entrée dans les lieux, un petit espace intimiste qui te lance des loves, on se sent bien, en confiance et j'ai de suite faim. Un décor aux pierres apparentes en plâtre, du noir, des tabourets chinés ci-et-là, une cuisine ouverte, une baie vitrée donnant sur rue, voilà pour le lieux... Tout ça en face de la rue Keller, et proche du Motel, je dis ça...

Et maintenant dans l'assiette ?

Comme je n'ai plus l'habitude de prendre en photo mes assiettes et que finalement j'ai pris la commande à emporter, un petit tour sur paris-ci-l-addition et un remerciement à Christophe et Slanelle et leur joli Blog restaurant qui donne très faim aussi.





Des buns moelleux, fait maison (on aime toujours), la viande à cuisson comme il faut (saignante pour notre estomac), DOnc le cheeseburger, ici appelé Cheddar, fait la job plutot bien, la sauce, je sais pas mais elle est bien choisie et se marie a merveille, la salade et les oignons c'est bon rien à redire.
Je crois que ca aurait été mon meilleur joint spot à date sur Paris. Les frites faites maison aussi, ben on se met bien !

Le prix défie tout ce que l'on peut trouver dans ce genre dans les environs avec cette qualité. POINT. 10$ à emporter avec frites et boisson...Rien à dire on à payAY !

adresse : 42 rue de Charonne, 75011 Paris
métro : Ledru Rollin (8), Bastille ou bien Voltaire (5)
horaires : lun.-ma. 12h à 16h -18h30 à 22h30, mer.-sam. 12h à 23h (22h45 mer.)

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7 mars 2014

Le burger de Marcel - American Bistrot

Le burger a Marcel je devrais dire, comté, salade, béarnaise, bacon strips, oignons confits...
Un must toujours a la carte !

24 février 2014

B-A-B Bar-À-Burger - Hôpital Saint-Louis, Paris 10

Bonjour, nous avons testé aujourd'hui, le Bar-à-burger, tout un concept... Le truc à se dire, le burger remplace l'alcool, il n'y en a donc pas au menu (pas de licence). Mais là on peut tout à fait voir des personnes avec des bouteilles sur leur table, le concept du "apporter votre vin" s'exporte alors. Le lieu est dans la coolitute du moment, table chinées, bancales, récup, luminaires à cordons tissées, et cuisine derrière un baie vitré pour être au bar comme a Topchef. On passe quand même au menu, une demi-douzaine de burger a la carte, un Mysterious Burger au choix du chef (changement possible du jour au jour ?), deux tailles de burger la version Super-Size est a 4€ de plus, et les deux minis burger (sur 3 choix), ce qui fait tout de même pas mal de possibilités ! Le choix de la carte est vraiment varié et des attentions particulières on été apportées au pain et aux choix des ingrédients. Là où ca tic, oui il y a un hic c'est sur les prix ! Avec accompagnement, donc les fameuses frites (ou les frites maison avec fromage fondu ou la salade de choux) on va de 14,50€ à 20,50€ c'est vrai que je tic dès qu'un burger atteint les 15-16 Doll, ce qui est la cas de la moitié des choix. Le level est assez haut gamme faites vous-en une idée !

Et dans l'assiette qu'est ce que ca donne; pour s'en faire une idée on part comme a notre habitude sur un classic cheese burger, qui devient ici le cheese not so classic, qui est en fait un cheese à la tome :

le cheese not so classic, avec frites 14,50€




En bouche, les frittes, essai d'une poutine a l'européenne, se dégustent plutôt bien. Le burger est bien étagé, la tome reste un peu effacée, mais est bien fondante, les buns sont une vrai réussite, la sauce un peu easy, ca se mange bien, et du coup trop vite, la version supersize vaudrait le coup, car les gros mangeurs que nous sommes ont encore faim, oui même celui de 50 kg...

Le quartier est bien connu pour ses restos italien et cambodgiens. Ils sont un peu à l'écart de tout ce tumulte, du coup une clientèle assez diverse y vient, famille, jeunes dorés, trentenaires. Le burger est démocratisé et devenu une cuisine pour tous et ici il y en a pour tout les goûts, une cuisine variée et recherchée. Les buns provienne d'un artisan boulanger Gontran Cherrier.
Vous pouvez aussi importer le concept chez vous, les burgers se font à emporter,  renseignez-vous auprès des serveurs.
La réservation n'est pas chose inutile ;)


adresse : 18 avenue Claude Vellefaux, 75010 PARIS
métro : Goncourt (11) Colonel Fabien (2) Jacques Bonsergent (5) et République non loin
station velib : oui
réservation : 01 4200 19 68
http://www.le-bab.com/